Acheter des fruits moches : Ce que nous avons appris de la semaine du climat à New York

Acheter des fruits et légumes moches

La semaine dernière a été chargée à New York avec la tenue de la Semaine du climat. Cet événement annuel rassemble des dirigeants d'entreprises, d'organisations à but non lucratif et de gouvernements du monde entier pour les inciter à prendre des engagements en matière de climat et à s'engager en faveur d'une économie mondiale propre et inclusive. 

Tout au long de la semaine, nous avons eu l'occasion de participer à un large éventail de discussions. Qu'il s'agisse de stimuler l'innovation pour encourager une économie à faible émission de carbone, de réorganiser les politiques alimentaires ou de créer davantage de partenariats public-privé qui génèrent des solutions pour avoir un impact positif sur notre environnement, nous avons eu l'occasion de participer à un large éventail de discussions.

Il est important de se rappeler que les défis auxquels nous sommes confrontés sont importants, mais qu'il est tout à fait possible de les relever. À 1 Hotelsnous pensons qu'il y a toujours quelque chose que vous pouvez faire chaque jour pour avoir un impact. Par où commencer ? Eh bien, chacun d'entre nous peut commencer à faire un petit changement dans son alimentation.

Un fait surprenant : près de la moitié all et légumes produits sont gaspillés.  
 

Les pertes et le gaspillage alimentaires contribuent largement à la perte de biodiversité, à l'augmentation des émissions de gaz à effet de serre et coûtent environ 940 milliards de dollars par an à l'économie mondiale.2 Cela va au-delà de la simple nourriture, c'est aussi un gaspillage de ressources : pensez à all il faut pour produire une tête de laitue : terre, semences, plantation, arrosage et nutriments, récolte, transport, etc.  Et, avec près de 800 millions de personnes souffrant de la faim dans le monde, nous gaspillons suffisamment pour nourrir chacune d'entre elles plus de deux fois.

Voici comment vous pouvez nous aider :

• Achetez ce dont vous avez besoin et try local.
• Utilisez les restes dans un autre repas, congelez-les pour les incorporer dans des smoothies ou des soupes, ou compostez-les.
• Faire un don aux banques alimentaires locales.
• Lorsque vous êtes au restaurant, demandez à emporter les restes.
• Si votre bureau dispose d'une salle à manger ou d'une cafétéria, try de try utiliser de plateau. Des études montrent que cela contribue à réduire le gaspillage alimentaire.
• Achetez des fruits et des légumes moches. Une pomme ou une orange a encore plus de goût lorsqu'elle est un peu abîmée, car vous savez ainsi que vous faites votre part pour ne pas gaspiller.

Rappelez-vous : la laideur est belle et bonne pour le monde.
 

1. Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
2. Institut des ressources mondiales