Smag på efteråret: Afhentning på landmandens marked

Når luften bliver frisk og bladene begynder at skifte farve, er der ingen tvivl om, at efteråret er kommet. Med duften af frisk æblecider og græskar i luften er der intet bedre end en tur til bondemarkedet for at hente det bedste, sæsonen har at byde på til all yndlingsopskrifter til efteråret. Fra æbler til squash – her er, hvad vi køber på markedet i weekenden:

Hvad er mere synonymt med sæsonen end græskar? I år planlægger vi at være kreative i køkkenet og bruge det til både søde og salte retter og endda tilgræskarfrøsmør!

Delicata-græskar, som undertiden kaldes søde kartoffelgræskar på grund af sin smag, adskiller sig fra andre typer vintergræskar på grund af sin bløde konsistens. Den er fantastisk fyldt, stegt eller sauteret!

De er lige så lækre som de er alsidige, så vi vil samle så mange kaki-frugter, som vi kan bære. Nyd dem rå eller bag dem i en lækker tærte.

Og selvfølgelig æbler! Intet kan måle sig med den første bid af sæsonens æbletærte. Vi vil prøve forskellige søde og syrlige varianter for at perfektionere vores opskrift, efterhånden som vi nærmer os julen.

Hvis cup ikke cup er dig cup manøvrere rundt i køkkenet, kan du altid lade teamet hos Jams om at klare det tunge arbejde. Vores efterårsmenu indeholder lokale, sæsonbestemte råvarer, som du helt sikkert vil nyde!