子犬のための手作りおやつ

私たちの毛むくじゃらの4本足の友達も、レシピを愛するに値する。1 Hotel South Beach料理ディレクター、フェルナンド・クルーズが、お留守番のお相手をしてくれた子犬にご褒美をあげるおやつのレシピを紹介してくれる。

原材料

ナチュラルベーコン（砂糖不使用／亜硝酸塩不使用） 1ポンド
鶏レバー 10オンス
コーンミール 5オンス
AP小麦粉 1ポンド
チキンブイヨン 8オンス
1オンス オーガニックケチャップ（砂糖不使用）
卵白 1/2オンス

準備

1.焦げ付かない大きなフライパンにベーコンを入れ、きつね色になるまで4～5分焼く。
2.焼けたベーコンを皿に並べ、脂を落とす。
3.ベーコンの脂をフライパンに残し、鶏レバーを加えて炒める。
4.鶏レバーをペースト状になるまでつぶす。ペースト状になったら、茹でたベーコンと一緒にフードプロセッサーに入れ、よく混ざるまで撹拌する。
5.次にコーンミールを加え、粗くなるまで混ぜる。粗くなったら、パドルアタッチメント付きのスタンドミキサーに移し、混ぜる。
6.小麦粉を加えて混ぜ続ける。
7.7.チキンブイヨンをゆっくりと、生地が引き立つまでボウルに混ぜる。
8.パーチメントに生地を挟み、シーターを使って3/8インチの厚さ、または好きな形に丸める（楽しいクッキーカッターを使ってみては？）
9.次に、250°Fで約1時間45分焼く。クッキーは乾いて黄金色になっているはずだ。
10.乾いたら取り出し、オーブンを200度に下げる。
11.ケチャップと卵白を混ぜ合わせ、泡立てる。
12.ハケでカットした犬用おやつに塗り、さらに25分焼く。
13.毛むくじゃらのお友達と一緒に食べる！