#WishYouWereHere: PREY
Der er kun lidt over to uger tilbage til at opdage verdens første bæredygtige sushi-popup-restaurant PREY. På toppen af 1 Hotel South Beach serverer den James Beard Award-nominerede kok Bun Lai menuer som Finger lickin' Carp Ribs, Roasted Feral Pig og Tempura Weed Che sammen med skovbær, plantesake og signaturcocktails.
Der er lidt over to uger tilbage til at opdage verdens første bæredygtige sushi-pop-up-restaurant PREY. På toppen af1 Hotel South Beach serverer James Beard Award-nominerede kok Bun Lai retter som Finger lickin’ Carp Ribs, Roasted Feral Pig og Tempura Weed Che sammen med vilde bær, plantesake og signaturcocktails. Kokken Bun håber, at gæsterne vil gå derfra med en bedre forståelse af, hvordan "all er uadskilleligt forbundet med havet på utallige måder." Han håber at inspirere gæsterne til at leve og spise på en måde, der nærer både havet og os selv.
Chef Bun, som underviser i sund kost og livsstil, jager, dykker og samler invasive arter til mange af de ting, der findes på menuen, og som er hjemmehørende i Florida. Forvent intet mindre end eksotisk, enestående sushi, udsigt 18 etager over Miami og en utrolig gastronomisk oplevelse.
Reservér, før det er for sent: http://bit.ly/1SBPrey (åbent indtil 30. april 2016)
Flere historier, vi tror, du vil kunne lide
To kyster i samtale: Håndværk, sæsonbestemthed og skabelsen af NiNi på 1 Hotel Tokyo
Noter, der holder: Jean Caze om arv, åndedrag og sort musik
