Hotellet, der kan gøre dig til et bedre menneske

Se, hvordan vi hver dag omfavner essensen af Jordens Dag gennem skribenten Sarah Beauchamps øjne. Sarah bor i New York City, og hendes arbejde er blevet omtalt i Nylon, The Daily Beast, Vanity Fair, The Huffington Post, Paste Magazine og O, The Oprah Magazine.

"Jeg besøgte 1 South Beach hotel i Miami i Earth Day-weekenden, hvor hotellet fejrede sine mange miljøvenlige resultater. Glasdøre fra gulv til loft førte mig ind i den udendørs lobby, hvor der var frø, som man kunne tage med hjem og dyrke sine egne tomater, solsikker og persille. Hotellet har en smuk minimalistisk stil, som ejeren Barry Sternlicht kalder "luksus af nok". Hele stedet dufter af den varme, røgede duft af Le Labo Santal. Hvert af de 426 værelser har senge med Keetsa-madrasser af økologisk bomuld og 100 procent økologisk sengetøj, lavenergipærer, håndvaske med Triple-Clear-vandfiltre og endda yogamåtter og meditationsguider. Ved hjælp af armaturer med lavt vandforbrug og brusebadstimere sparer hotellet 5 millioner liter vand hver dag og genbruger 231.000 liter med deres program til opsamling og genbrug af regn.

Efter at have fået en drink i baren på taget, 18 etager over krystalblåt vand, gik jeg i gang med Earth Day-aktiviteterne, herunder yoga ved solnedgang på stranden, en cykeltur til Miamis historiske og kulturelle steder og en træplantningsceremoni. Jeg nød frisk calamari med fresno chili, bucatini med søpindsvin og kimchi med lilla kål på deres udendørs restaurant Beachcraft, som er en gård-til-bord-restaurant med kokken Tom Colicchio i spidsen. Alle restauranterne på hotellet undgår 395 tons madspild hver dag ved at kontrollere portionerne - selv om jeg ikke var i stand til at kontrollere mine. Det var betryggende at vide, at jeg som gæst kun producerede omkring fem kilo affald sammenlignet med det globale gennemsnit på 15 kilo. Hotellet tilbyder en gennemsigtighedsrapport på deres hjemmeside, så alle kan få adgang til deres energibesparende statistikker, og undersøgelser efter opholdet har vist, at 40 procent af alle gæster forlader hotellet mere bevidste om deres livsstil, end da de ankom. Hvad de gør med den bevidsthed, er op til dem selv, men i det mindste starter 1 Hotels en samtale om, hvordan vi kan få det bedste fra begge verdener: ultimativ luksus og de skyldfri fordele ved at hjælpe jorden."

Gæsteblogindlæg af forfatter Sarah Beauchamp