Lev grønt, spis grønt

Vi har for nylig fundet en artikel med en øjenåbnende statistik, der viser, at husdyr, der producerer rødt kød og mejeriprodukter, tegner sig for cirka 14,5 % af verdens drivhusgasser hvert år. Det betyder, at husdyrbrugets bidrag til drivhusgasser på verdensplan hvert år svarer til emissionerne fra all på vejene, skibe til søs og fly i luften. Ja, du læste rigtigt. 

Man kan roligt sige, at de fleste mennesker ikke er klar over, at deres kostvalg efterlader et personligt CO2-aftryk. Det er ikke så mærkeligt, når mange er vokset op med at lære om fødekæden og har fået at vide, at oksekød og andre kødprodukter er nødvendige basisfødevarer i vores kost. Undersøgelser viser nu, at kødprodukter ikke er nødvendige for en sund kost, og at produktionen af dem heller ikke er god for miljøet. Så hvad kan du gøre for at mindske dit personlige fødevareaftryk? Bare rolig, vi try ikke try overbevise dig try at blive vegetar, pescetar eller veganer (medmindre du er klar til udfordringen). Det er okay, hvis du ikke er det, men du bør vide, at oksekød og lam har det største klimaaftryk pr. gram protein, mens plantebaserede fødevarer har den mindste indvirkning. Svinekød og kylling ligger et sted midt imellem. At være en bevidst spiser betyder at huske dette, næste gang du vælger din proteinkilde.

Her er nogle enkle trin, du kan tage for at spise mindre rødt kød, hjælpe miljøet og reducere dit personlige CO2-aftryk:

• Spis mindre rødt kød og mejeriprodukter (Try , æg eller svinekød, hvis du skal spise kød).
• Forkæl dig selv med en middag med vildtfangede fisk og skaldyr i stedet for en bøfaften.
• Udfordr dig selv til at spise en kødfri middag om ugen. (Tænk på en solid aubergine med parmesan eller en krydret vegetarisk wokret).
• Try kødsubstitut. Produkter som Impossible Burger gør det svært at mærke forskellen.
• Find en erstatning for mælkeprodukter, men undersøg sagen grundigt. Mandler kræver seks gange så meget vand at dyrke som havre.

Vi ønsker ikke, at du skal give afkald på all fødevarer, du elsker, men vi mener, at det er vigtigt, at vi all mere bevidste om, hvad der er i de fødevarer, der skal give vores krop næring. Hvis du vil gå et skridt videre, kan du invitere venner og familie til at deltage i udfordringen og gøre det til en fejring af all gode, du kan gøre.