Køb grimme frugter: Hvad vi lærte af klimaugen i NYC

Køb grimme frugter og grøntsager

Det var en travl sidste uge i New York City, hvor Climate Week fandt sted. Denne årlige begivenhed samler globale ledere fra virksomheder, nonprofitorganisationer og regeringer for at fremme klimaforpligtelser og opbygge en ren og inkluderende global økonomi. 

I løbet af ugen havde vi mulighed for at deltage i en lang række diskussioner. Fra at anspore til innovation for at fremme en lavemissionsøkonomi til at revidere fødevarepolitikker og skabe flere offentlig-private partnerskaber, der genererer løsninger, som har en positiv indvirkning på vores miljø.

Det er vigtigt at huske, at de udfordringer, vi står over for, er store, men absolut løsbare. På 1 Hotelsmener vi, at der altid er noget, du kan gøre hver dag for at hjælpe med at gøre en forskel. Hvor skal man starte? En stor forskel kan starte med, at vi hver især foretager en lille ændring med vores mad.

Et opsigtsvækkende faktum er, at næsten halvdelen af al frugt og grønt, der produceres, går til spilde.
 

Tab og spild af fødevarer bidrager i høj grad til tab af biodiversitet, øget udledning af drivhusgasser og koster den globale økonomi omkring 940 milliarder dollars om året.2 Det handler ikke kun om maden, men også om ressourcespild - tænk på alt det, der skal til for at lave et salathoved - jord, frø, plantning, vanding og næringsstoffer, høst, transport osv. Og med næsten 800 millioner mennesker på verdensplan, der lider af sult, spilder vi nok til at brødføde hver eneste af dem mere end to gange.

Her er, hvordan du kan hjælpe:

• Køb det, du har brug for, og prøv at købe lokalt.
• Brug resterne i et andet måltid, frys dem ned til smoothies eller supper, eller komposter dem.
• Donér til lokale fødevarebanker.
• Når du er ude på restaurant, så bed om at få rester med hjem.
• Hvis dit kontor har en spisesal eller et cafeteria, så prøv at lade være med at bruge en bakke. Undersøgelser viser, at det er med til at mindske madspild.
• Køb grimme frugter og grøntsager, et æble eller en appelsin smager endnu bedre med et lille mærke, da du også ved, at du gør din del for ikke at spilde.

Husk: grimt er smukt og godt for verden.
 

1. Fødevare- og landbrugsorganisationen
2. Institut for Verdensressourcer