Køb grimme frugter: Hvad vi lærte af klimaugen i NYC

Køb grimme frugter og grøntsager

Det var en travl sidste uge i New York City, hvor Climate Week fandt sted. Denne årlige begivenhed samler globale ledere fra virksomheder, nonprofitorganisationer og regeringer for at fremme klimaforpligtelser og opbygge en ren og inkluderende global økonomi. 

I løbet af ugen havde vi mulighed for at deltage i en lang række diskussioner. Fra at anspore til innovation for at fremme en lavemissionsøkonomi til at revidere fødevarepolitikker og skabe flere offentlig-private partnerskaber, der genererer løsninger, som har en positiv indvirkning på vores miljø.

Det er vigtigt at huske, at de udfordringer, vi står over for, er store, men absolut løsbare. På 1 Hotelsmener vi, at der altid er noget, du kan gøre hver dag for at hjælpe med at gøre en forskel. Hvor skal man starte? En stor forskel kan starte med, at vi hver især foretager en lille ændring med vores mad.

Et overraskende faktum: næsten halvdelen af all produceret all og grøntsager går til spilde.  
 

Madspild og -tab bidrager i høj grad til tab af biodiversitet, øgede drivhusgasemissioner og koster den globale økonomi omkring 940 milliarder dollar om året.2 Det handler ikke kun om maden, men også om spild af ressourcer – tænk på all skal til for at producere et salathoved – jord, frø, plantning, vanding og næringsstoffer, høst, transport osv.  Og med næsten 800 millioner mennesker verden over, der lider af sult, spilder vi nok til at kunne brødføde dem alle mere end to gange.

Her er, hvordan du kan hjælpe:

• Køb det, du har brug for, og try købe lokalt.
• Brug resterne i et andet måltid, frys dem ned til smoothies eller supper, eller komposter dem.
• Donér til lokale fødevarebanker.
• Når du er ude på restaurant, så bed om at få rester med hjem.
• Hvis dit kontor har en spisesal eller cafeteria, try at bruge bakker. Undersøgelser viser, at det hjælper med at reducere madspild.
• Køb grimme frugter og grøntsager, et æble eller en appelsin smager endnu bedre med et lille mærke, da du også ved, at du gør din del for ikke at spilde.

Husk: grimt er smukt og godt for verden.
 

1. Fødevare- og landbrugsorganisationen
2. Institut for Verdensressourcer