Blev slået omkuld

Af: Lia Loukas

Skåle har et øjeblik.  

Det er svært at sige, om skåle har fået en ny plads på bordet, fordi de simpelthen blev forsømt og var den eneste beholder, der var tilbage i skabet, på grund af den øjeblikkelige komfort, man føler, når man fortærer et typisk tallerkenspist måltid fra en skål i hænderne, eller om det bare er, fordi de er så fotogene, når de bliver tagget og lagt ud i en kvadratisk ramme, der er værd at like. Uanset hvad årsagen er, så tager de rampelyset i år og ejer det på tværs af køkkener på alle tider af døgnet.

Når du tænker på den mest mindeværdige bowlingret i det forgangne år, kommer du helt sikkert til at tænke på den Insta-berømte acai bowl. Med et nyt år kommer genopfindelsen, og bowls forlænger deres udgangsforbud og vokser op med sofistikerede navne som kornbowls, makrobowls, veggies bowls, poke (sushi-style) bowls og meget mere.

Mange peger på Vesten som ophav til trenden, men nu ser vi den i New York, hvor Dimes kan prale af deres Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe har fået fat i os med deres South Western Quinoa Salad in a bowl (hvis du snyder og tager de luftbagte pommes frites med chipotle aioli ved siden af, siger vi ikke noget), og Egg Shop bryder alle regler med deres anytime eggs in a bowl-menu, hvor en must try-ret er The Egg Shop BAP til aftensmad ... eller morgenmad eller frokost.eller morgenmad ... eller frokost.

 En anden teori om skålens fremtrædende plads i 2016 er knyttet til mindfulness i spisning og portionskontrol bag denne perfekt strukturerede beholder - det er en fantastisk måde at få protein, korn og grøntsager på i perfekte proportioner.  

Så om ikke andet, så vær opmærksom på, hvad du spiser, tag en skål og nyd oplevelsen af at tilberede nogle af vores favorit-skålinspirerede retter fra Sprouted Kitchen - og husk at tjekke deres seneste kogebog ud: Bowl + Spoon.

Opskrift her: TOFU-BOWLS MED CITRONGRÆS

Opskrift her: BØNNESKÅLE MED POCHEREDE ÆG