Blev slået omkuld

Af: Lia Loukas

Skåle har et øjeblik.  

It’s hard to say whether bowls have taken a new position on the table because they were simply neglected and were the only vessel left in the cupboard, because of the instant comfort you feel when devouring a typically plate-eaten meal from a bowl cupped in your hands or if it’s just how photogenic they are when tagged and posted in a like-worthy squared frame. Whatever the reason, they are taking the spotlight this year and owning it across cuisines at all hours of the day.

Når du tænker på den mest mindeværdige bowlingret i det forgangne år, kommer du helt sikkert til at tænke på den Insta-berømte acai bowl. Med et nyt år kommer genopfindelsen, og bowls forlænger deres udgangsforbud og vokser op med sofistikerede navne som kornbowls, makrobowls, veggies bowls, poke (sushi-style) bowls og meget mere.

With many pointing to the west as the origin on the trend, we’re now seeing it across New York with Dimes boasting their Mango Pitaya Breakfast Bowl, by Chloe has got a hold on us with their South Western Quinoa Salad in a bowl (if you cheat and get the air baked fries with chipotle aioli on the side we won’t tell) and Egg Shop breaking all the rules with their anytime eggs in a bowl menu, with a must try dish being The Egg Shop BAP for dinner…or breakfast…or lunch.

 En anden teori om skålens fremtrædende plads i 2016 er knyttet til mindfulness i spisning og portionskontrol bag denne perfekt strukturerede beholder - det er en fantastisk måde at få protein, korn og grøntsager på i perfekte proportioner.  

Så om ikke andet, så vær opmærksom på, hvad du spiser, tag en skål og nyd oplevelsen af at tilberede nogle af vores favorit-skålinspirerede retter fra Sprouted Kitchen - og husk at tjekke deres seneste kogebog ud: Bowl + Spoon.

Opskrift her: TOFU-BOWLS MED CITRONGRÆS

Opskrift her: BØNNESKÅLE MED POCHEREDE ÆG