뉴욕시 영양 공급

전 세계적 팬데믹의 영향으로 all 가운데, 코로나19는 가장 취약한 지역사회들의 식량 불안정성을 더욱 심화시켰습니다.

저희는 많은 1 Hotel Central Park 팀원들이 이번 위기 상황과 그 이전부터 뉴욕시 최대의 긴급 식량 지원 프로그램인 홀리 어포슬스 수프 키친 (HASK)에서 자원봉사를 해온 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 이 팀원들은 프론트 오브 하우스와 백 오브 all 왔으며, 호텔 경영진도 함께 참여했습니다. 저희 식음료 총괄 디렉터는 3,000개의 마스크를 포함하여 개인 보호 장비 및 기타 필요한 물품을 HASK에 전달하기 위해 부지런히 노력해 왔습니다. 저희 Jams( Jams)의 총괄 셰프 진저 피어스(Ginger Pierce)는 연중 진행되는 '농장에서 식탁까지(Farm to Tray)' 캠페인의 창립 요리 파트너로, 기아, 지속가능성, 음식물 쓰레기 문제에 대한 관심과 자원을 모으는 동시에 HASK가 식사 지원 및 사회 복지 프로그램을 통해 뉴욕 시민들의 삶을 개선할 수 있는 역량을 강화하는 데 기여하고 있습니다.

뉴욕 주지사가 '뉴욕주 일시 중단(New York State on PAUSE)' 명령을 시행한 이후, HASK는 '오퍼레이션 호프풀(Operation HopeFULL)'을 시작하여 테이크아웃 식사 및 식료품 지원 프로그램을 통해 6만 식 이상의 식사를 제공했습니다. 이번 달 단 하루 동안만 식료품 지원 프로그램을 통해 3,576끼의 식사를 배급했으며, 이는 전월 대비 65% 증가한 수치입니다. 2019년에는 식료품 지원 프로그램으로 한 달 동안 그 정도의 식사를 제공했습니다. 이에 대응해 일정에 식료품 배급일을 이틀 더 추가하기로 했습니다. 9월까지 HASK는 1천만 번째 식사를 제공할 예정입니다.

HASK의 활동은 도움이 필요한 이들에게 식량을 제공하는 것 외에도 환경에 큰 이점을 가져다줍니다. 2019년 구출된 식품 338,230파운드를 활용함으로써, 이 단체는 642,637파운드에 달하는 이산화탄소 배출량을 방지했습니다. 재활용 외에도 HASK는 매주 3,600파운드의 유기성 폐기물을 퇴비화하여 매립지로 가는 유기성 폐기물 94톤을 퇴비화 가능하고 재생 가능한 에너지로 전환했습니다(현재 시에서 퇴비 수거를 중단함에 따라 일시적으로 중단됨). 또한 그들의 고상식 채소밭은 매년 잎채소를 세 차례 수확하여 배낭 식품 저장고 프로그램에 신선한 농산물을 공급하고 있으며, 옥상 벌통은 2017년부터 매년 50파운드의 꿀을 생산하고 있습니다.

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