농부 닉의 팁으로 가드닝 게임의 수준을 높여보세요.

파머 닉의 mission 우리의 mission 마찬가지로 자연을 위해 행동하고 다른 사람들이 행동하도록 영감을 주는 것이며, 주변 사람들이 자신감을 갖고 자신만의 멋진 녹색 공간을 만들 수 있도록 돕는 것입니다.

Nick은 지난 봄에 자신의 블로그에 이 글을 게시하여 텃밭을 가꾸고 관리가 쉬운 과일로 풍성한 수확을 거두는 방법에 대한 팁을 공유했습니다. 전 세계 정원사들이 자신의 정원 공간을 최적화하고 직접 식물을 재배할 수 있는 힘을 얻을 수 있도록 The Field Guide 많은 사람들에게 이 글을 공유하기로 결정했습니다.

농부 닉으로부터

직접 식물을 재배하는 법을 배운 것은 제 인생에서 가장 큰 힘이 되는 기술입니다. 토마토 몇 개를 재배하는 것이 엄청난 노력처럼 보일 수 있지만(실제로 그렇기 때문에), 그 결과는 100% 그만한 가치가 있습니다. 지금까지 먹어본 토마토 중 가장 맛이 좋을 뿐만 아니라, 환경과 식물, 그리고 식량을 재배하는 농부들에 대한 지식과 새로운 인식을 갖게 되는 등 다른 관점을 갖게 될 것입니다.

저는 전국과 전 세계의 수많은 농장을 둘러봤고, 아직 진짜 농부는 아니지만 남은 평생 식량을 재배할 것입니다. 지구의 청지기로서 이것이 제 mission, 가장 좋은 점은 여러분도 할 수 있다는 것입니다. 지금보다 더 좋은 시작 시기는 없으며, 여러분이 시작하는 데 도움이 되는 최고의 팁과 도구 목록을 정리해 보았습니다.

팁 1 - 식물을 심기 전에 공간을 평가하세요!

묘목장에 가기 전에 기후와 재배 지역을 이해하는 것은 필수입니다! 평균 서리 날짜를 아는 것은 재배 달력을 만드는 데 핵심이며, 일 년 내내 식물을 심는 일정을 짜는 데도 도움이 됩니다. 매 시즌마다 저는 각 식물의 위치, 심어야 할 시기, 성숙 또는 수확까지 걸리는 시간을 보여주는 정원 스프레드시트를 작성합니다. 이를 통해 정원에서 시간이나 공간을 낭비하지 않도록 실내에서 어떤 씨앗을 심어야 할지 계획할 수 있습니다. 또한 정원에 대한 역사적인 기록을 만들고 계절에 따른 통찰력을 제공합니다.

재배할 지역의 기후를 이해했다면, 이제 사용할 땅의 물리적 환경을 평가할 차례입니다. 토양의 질감(점토, 미사 또는 모래)을 연구하는 것은 어떤 수정이 필요한지 확인하고 어떤 식물이 가장 잘 자랄 수 있는지 이해하는 첫 번째 단계입니다(예: 잎이 많은 채소와 블루베리는 모래 토양에서 가장 잘 자랍니다). 토질이 걱정된다면 신선한 흙과 퇴비 층이 있는 이랑을 선택하는 것도 좋은 시작 방법입니다.

다음으로 중요한 요소는 햇빛 노출입니다. 하루 종일 직사광선을 받는 시간을 측정하면 어떤 식물이 어디에서 자랄 수 있는지 알 수 있으며, 햇볕이 가득 드는 곳(6~8시간)과 부분적인 그늘이 있는 곳(4~6시간)을 구분해두는 것이 좋습니다. 특정 식물은 그늘진 곳에서 잘 자랄 수 있고 햇볕을 너무 많이 받으면 화상을 입을 수 있기 때문에 여름철에 토마토 아래에 잎이 많은 채소를 심는 것을 좋아합니다. 토마토는 키가 크고 직사광선을 흡수하기 때문에 그늘을 좋아하는 잎채소가 그늘 아래에서 잘 자랍니다.

팁 2 - 식물 선택 + 타이밍

무엇을 키우고 싶은지 결정하는 것은 내 요리 팔레트에 따라 달라집니다. 내가 좋아하는 음식은 무엇인가요? 수확량이 많은 것은 무엇인가요? 그리고 이 모든 것이 정원에 들어갈 수 있나요? 심기 전에 스스로에게 물어볼 수 있는 좋은 질문입니다. 처음으로 정원을 가꾸기 시작하거나 유지 관리가 쉽고 간편한 옵션을 원하신다면 다음부터 시작해보세요:

라즈베리 - 라즈베리는 다년생 작물이며 매년 약간의 전략적인 가지치기를 통해 다시 돌아올 것입니다. 다양한 모양과 색상의 여름과 가을 열매를 맺는 품종이 있으며, 활발한 성장을 위해 튼튼한 격자와 함께 잘 자랄 수 있습니다. 

무화과 - 무화과는 농산물 시장에서 비싸기 때문에 직접 무화과나무를 키워보는 건 어떨까요? 무화과는 화창한 날씨를 좋아하고 일단 자리를 잡으면 많은 양의 열매를 맺지만, 여름철 더위에 물을 잘 주어야 합니다.

블루베리 - 블루베리 덤불은 미국 북동부에서 주로 재배되지만 토양 조건만 맞으면 어디에서나 재배할 수 있습니다. 블루베리는 가장 많은 열매를 맺기 위해 모래가 많은 산성 토양을 선호하지만, 이 맛있는 열매는 보호가 필요합니다. 그물망을 사용하여 성가신 새와 설치류가 수확물에 접근하지 못하도록 하세요.

허브는 재배하기도 비교적 쉬우며, 정원에서 신선한 허브를 수확하면 요리의 수준을 한 단계 끌어올릴 수 있습니다. 또한 많은 공간이 필요하지 않기 때문에 실내에서 키우고 싶은 분들에게도 훌륭한 선택입니다. 저는 뉴욕시 아파트의 창턱에서 허브를 키우기 시작했는데, 여기서 중요한 것은 충분한 빛이 들어오는지 확인하는 것입니다. 대부분의 허브는 남향이 가장 좋지만, 빛이 충분하지 않다면 근처에 성장 조명을 설치하는 것을 두려워하지 마세요. 이렇게 하면 허브의 생육이 촉진되고 계절에 관계없이 수확을 계속할 수 있습니다. 개인적으로 제가 가장 좋아하는 허브는 타임, 로즈마리, 바질, 고수이며, 이 모든 허브는 씨앗으로 시작할 수 있지만 지역 식료품점이나 농산물 시장에서 seedlings 구입하는 것을 부끄러워하지 마세요. 플라스틱 화분을 재사용하면 허브 정원을 시작할 수 있고 동시에 씨앗을 심을 수도 있습니다.

팁 3 - 수확 기술

수확하는 위치는 식물이 자라는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 사람들은 바질에서 잎만 떼어내지만, 줄기(절간이라고도 함)를 따라 자르면 두 개의 아래쪽 성장 지점에서 더 무성하게 자랄 수 있습니다. 이 자른 부분을 물에 던져 번식시킬 수도 있습니다! 뿌리가 더 많이 자라면 자체 화분에 심어도 됩니다.

특히 상추의 경우 '잘라내고 다시 자라기' 방법을 실천하면 식물을 더 오래 생산할 수 있습니다. 이 방법에는 바깥쪽 잎을 잘라내고 나머지 식물은 그대로 두어 중앙에서 계속 자랄 수 있도록 하는 것이 포함됩니다. 이렇게 하면 수확 기간을 연장할 수 있으며, 생육기가 끝날 때 또는 그 자리를 대신할 묘목이 준비되었을 때 전체 식물을 수확할 수 있습니다.

엄밀히 말해 수확 기술은 아니지만, '연속 심기'는 일정한 수확을 보장하는 데 이상적입니다. 물론 상추 한 포기를 모두 수확할 수도 있지만, 정원에서 상추를 대체할 모종을 준비해 두는 것이 좋습니다. 연속 심기는 씨앗을 뿌리고 갓 수확한 작물을 대체할 seedlings 키우는 것으로, 동시에 재배하면 정원이 비어 있는 시간을 최소화할 수 있습니다. 빈 화분만 바라보는 것보다 더 나쁜 일은 없기 때문에 고급 정원사들은 일 년 내내 씨앗을 심고 있습니다.

도구

훌륭한 정원사는 항상 모든 종류의 식물과 농산물을 위한 양질의 도구를 준비합니다. 저는 수확을 위해 정원에 갈 때마다 허브용 피스카스 스닙, 잎채소용 접이식 수확용 칼, 호박이나 콜리플라워 같은 큰 작물을 위한 큰 호리호리 칼을 들고 갑니다. 이러한 도구는 식물의 질병 및 감염 확산을 제한하는 깔끔한 절단을 가능하게 하고 수확 과정을 훨씬 더 효율적으로 만들어줍니다.

도구 1 - 시드 블록 메이커

안녕, 플라스틱 씨앗 트레이! Fiskars 토양 블록 메이커는 제가 가진 가장 멋진 원예 도구 중 하나이며 씨앗을 발아시키는 데 완벽해요. 외부 플라스틱 층이 없기 때문에 토양 블록은 자연적인 공기 가지치기를 통해 뿌리를 튼튼하게 하는 동시에 어린 식물이 뿌리에 묶이는 것을 방지합니다. 토양 블록은 물과 영양분을 더 효율적으로 흡수하여 이식 충격을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 또한 큰 씨앗을 위해 하나의 큰 토양 블록을 만들거나 작은 씨앗을 위해 4개의 작은 블록을 만들 수 있습니다.

도구 2 - 가지치기 및 가위

정원에 나갈 때마다 전정기와 가위를 휴대하는 것은 필수입니다. 저는 무거운 가지치기를 할 때는 Fiskars 프로 전정기를, 미적 감각을 살릴 때는 작은 Fiskars 허브 가위를 사용합니다. 가위는 식용 꽃을 수확하고 토마토 빨판을 제거하는 데 적합하고, 전정기는 시즌이 끝날 때 옥수수 줄기를 정리하는 데 유용합니다.

도구 3 - 수확용 칼

피스카스 호리호리 칼을 사용해보기 전에는 수확용 칼을 사용해본 적이 없었는데, 이 칼은 정원에서 가장 좋아하는 칼이 되었어요! 톱니모양과 납작한 모서리, 그리고 정원 잡초 제거를 위한 포크 팁이 모두 있습니다. 한 번 자르면 더 많은 양을 수확할 수 있을 뿐만 아니라 요리를 위해 채소를 손질할 때도 사용할 수 있어요. 특히 Lettuce Grow 농장 스탠드에서 재배한 콜리플라워에 유용하게 사용했는데, 브라시카과의 굵은 줄기도 잘 자를 수 있을 만큼 튼튼했어요.

작은 줄기와 가위는 주머니에 안전하게 보관할 수 있는 Fiskars 접이식 프로덕트 나이프를 사용해요. 크기가 매우 작아서 허브와 식용 꽃의 빽빽하게 자란 줄기를 자르는 데 이상적입니다.

파머 닉의 방문지 확인 1 Hotel San Francisco, 1 Hotel West Hollywood및 1 Hotel Central Park.