„Ugly Fruit“ kaufen: Was wir bei der Klimawoche in New York gelernt haben

Veröffentlicht am: 26. September 2017

Kaufen Sie hässliches Obst und Gemüse

Die vergangene Woche war in New York City aufgrund der „Climate Week“ sehr ereignisreich. Diese jährliche Veranstaltung bringt weltweit führende Persönlichkeiten aus Wirtschaft, gemeinnützigen Organisationen und Regierungen zusammen, um Klimaschutzverpflichtungen voranzutreiben und den Weg zu einer sauberen und inklusiven Weltwirtschaft zu ebnen.

Im Laufe der Woche hatten wir die Gelegenheit, an einer Vielzahl von Diskussionen teilzunehmen. Die Themen reichten von der Förderung von Innovationen zur Unterstützung einer kohlenstoffarmen Wirtschaft über die Neugestaltung der Ernährungspolitik bis hin zur Schaffung weiterer öffentlich-privater Partnerschaften, die Lösungen hervorbringen, die sich positiv auf unsere Umwelt auswirken.

Man darf nicht vergessen, dass die Herausforderungen, vor denen wir stehen, zwar groß sind, aber durchaus lösbar. Bei 1 Hotelsglauben wir, dass man jeden Tag etwas tun kann, um einen Beitrag zu leisten. Wo soll man anfangen? Nun, schon eine kleine Umstellung unserer Ernährungsgewohnheiten kann einen großen Unterschied bewirken.

Eine erschreckende Tatsache: Fast die Hälfte der in all produzierten Obst- und Gemüsemenge wird verschwendet.

Lebensmittelverluste und -verschwendung tragen maßgeblich zum Verlust der Artenvielfalt und zu erhöhten Treibhausgasemissionen bei und kosten die Weltwirtschaft jährlich etwa 940 Milliarden US-Dollar.2 Es geht dabei nicht nur um die Lebensmittel selbst, sondern auch um die Verschwendung von Ressourcen – man denke nur an all , die allein für die Produktion eines Salatkopfes benötigt werden: Land, Saatgut, Aussaat, Bewässerung und Nährstoffe, Ernte, Transport usw. Und während weltweit fast 800 Millionen Menschen Hunger leiden, verschwenden wir genug, um jeden einzelnen von ihnen mehr als zweimal zu ernähren.

So können Sie helfen:

Kaufen Sie, was Sie brauchen, und besuchen Sie try , um Produkte aus der Region zu kaufen.
Verwenden Sie die Reste für ein anderes Gericht, frieren Sie sie ein, um sie später in Smoothies oder Suppen zu geben, oder kompostieren Sie sie.
Spenden Sie an lokale Tafeln.
Wenn Sie im Restaurant essen, bitten Sie darum, die Reste mit nach Hause nehmen zu dürfen.
Falls es in Ihrem Büro einen Speisesaal oder eine Kantine gibt, try , kein Tablett zu benutzen. Studien zeigen, dass dies dazu beiträgt, Lebensmittelverschwendung zu verringern.
Kaufen Sie unansehnliches Obst und Gemüse – ein Apfel oder eine Orange schmeckt mit einer kleinen Druckstelle sogar noch besser, da Sie außerdem wissen, dass Sie Ihren Beitrag dazu leisten, keine Lebensmittel zu verschwenden.