Urbant landbrug
New York City bliver ofte beskrevet som en urban jungle. Men kunne det også være en urban gård? Det viser sig, at NYC ikke kun er en af de største og tættest befolkede byer på kloden, men også en førende by inden for urban landbrug. Hvad er urban landbrug, og hvorfor dyrker folk det? Flere og flere områder i USA bliver til madørkener, steder hvor det er svært at få adgang til friske og sunde fødevarer, hvilket bidrager til den stigende fedme i hele landet.
New York City bliver ofte beskrevet som en urban jungle. Men kunne den også være en urban gård? Det viser sig, at NYC ikke kun er en af de største og tættest befolkede byer på kloden, men også en førende inden for urban landbrug. Hvad er urban landbrug, og hvorfor dyrker folk det? Flere og flere områder i USA bliver tilmadørkener, steder hvor det er svært at få adgang til friske og sunde fødevarer, hvilket bidrager til den stigende fedme i hele landet. all landet er der opstået projekter, der skal bygge bro over denne kløft og dyrke fødevarer lige der, hvor der er mest brug for dem: i hjertet af byerne. Men jeg er kommet til den erkendelse, at urbant landbrug er meget mere end bare at dyrke fødevarer inde i en by. Det er en form for byudvikling og opbygning af fællesskab. Det bringer fællesskabet sammen, gør det mere sikkert, skaber arbejdspladser og udvikler hele området.
Seeds to Feed Rooftop Farm – Seeds to Feed Rooftop Farm lærer beboerne i Georgia's Place (et støttende boligkompleks for tidligere hjemløse voksne) og Crown Heights-samfundet kunsten at dyrke mad – fra frø til høst.https://seedstofeedrooftopfarm.tumblr.com/ – Foto © Rob Stephenson viaFive Borough Farm Project. Et smukt eksempel på den mangesidede kraft i bylandbrug kan ses i projektetUrban Farming Guys, der i løbet af de sidste par år har forvandlet et af de hårdeste kvarterer i Kansas City ved at omdanne en farlig og nedslidt del af byen til landbrugsjord, samle lokalsamfundet, skabe arbejdspladser for mennesker i kvarteret og give et reelt anker for lokalsamfundets liv og aktiviteter.
Ligesom i Kansas udnytter disse projekter alle ubrugte arealer, såsom forfaldne ejendomme, gamle ubrugte offentlige arealer eller midlertidige arealer såsom stillestående byggepladser. Og i New York City er der en form for fast ejendom, der er rigeligt til stede, men som endnu ikke er udnyttet til sit fulde potentiale: tagene. Det er derfor ikke overraskende, at verdens største tagfarm findes påGrange Farmi Brooklyn, hvor der på 65.000 kvadratmeter dyrkes fødevarer og endda holdes høns. Denne 7 måneders time-lapse viser, hvordan en hel sæson på Granges tag ser ud:
Og i Gowanus, Brooklyn, har Whole Foods indgået et samarbejde medGotham Greens, der driver et drivhus på taget af den lokale Whole Foods-butik og sælger sine produkter i forskellige Whole Foods-butikker.
Kissena Corridor Community Garden – Denne fem hektar store have, der i mange år blev drevet af Korean-American Senior Citizens Society of Greater NY og for nylig blev overført til GreenThumb-programmet, har mere end 300 parceller. – Foto © Rob Stephenson viaFive Borough Farm Project. Selvom der er tale om at bygge nogle større og retfuturistiske vertikale gårde, er det kun meget få gårde, der i øjeblikket drives på kommercielt niveau. De fleste gårde ligger enten i tilknytning til institutioner somskolerog hospitaler ellerer frivilligdrevne fælleshaver og gårde. Næste gang du flyver fra JFK's Terminal 5 og får lyst til friske kartofler, kan du kigge ud af vinduet og måske se Jet Blue's egen urbane gård.
Flere historier, vi tror, du vil kunne lide
To kyster i samtale: Håndværk, sæsonbestemthed og skabelsen af NiNi på 1 Hotel Tokyo
Noter, der holder: Jean Caze om arv, åndedrag og sort musik
