Søndage er til brunch

Sol, surf, sand og søndagsbrunch. Behøver vi sige mere? Brunch er vores yndlingsmåltid i ugen, og Beachcraft serverer nu brunchfavoritter hver søndag fra 12:30 til 15:30. Vi satte os sammen med kokken Stephen Ullrich for at høre om hans yndlingsretter fra menuen og måder at underholde på.

"Det, jeg elsker ved menuen, er, at man kan vælge mellem søde og salte retter, såsom belgiske vafler med lokal frugtkompot + Chantilly-flødeskum og Berkshire Pulled Pork Shoulder med en række forskellige saucer, herunder Kansas City Guava, South Carolina Mustard og White Alabama," siger kok Ullrich.  "Hos Beachcraft all dele. Tag en tur gennem brunchmenuen med en gruppe venner og spis friske retter med lokale råvarer fra vores foretrukne leverandører: Swank Fames, Florida Fresh Meats Co., Local Roots, Zak the Baker og Codes & Capers."

Og glem ikke at kombinere retter som Hickory Smoked Bacon + Chicken-Apple Sausages og Miami Whole Cobia med lokale øl, der kan drikkes i ubegrænset mængde, herunder Wynwood La Rubia, Funky Buddha Floridian og Cigar City Tampa Style Lager.

Planlægger du at holde en søndagsbrunch derhjemme? Her er et par tips fra kokken Ullrich om, hvordan du bedst underholder dine gæster, så enhver søndag bliver en festdag:

1. Forbered cocktails på forhånd. "Ingen vil vente på en drink," siger Ullrich. Han anbefaler at lave kander med Mimosa, Bellini, Bloody Mary og Mojito. Stil dem frem på disken som en personlig brunchbar, og lad gæsterne selv tilføje ekstra champagne, friske garneringer og saucer.

2. Gå efter familiestilen. Imponer gæsterne med fade med et udvalg af forskellige retter, herunder kød og ost, sæsonens frugter, laks og bagels med all tilbehør samt søde sager (f.eks. vafler, donuts, cupcakes og parfaits), som gæsterne nemt kan tage for sig af. Det er perfekt til at mætte gæsterne og reducere mængden af tallerkener, der skal vaskes op.

Se det fulde brunchmenukort med detaljer om søndagsbrunchbuffeten her, og book allerede i dag. Husk, søndage er til brunch.